おにぎり

　まずはお米の用意、これはうちが食べているお米、農家から直接仕入れています。
　お米は信頼できる農家から直接仕入れると混ざっている心配が無く美味しい。

　玄米のまま仕入れています。

　新潟では玄米で仕入れて食べるときに精米する方が多いような気がします。
　私の家には左写真の精米機があるので家で精米しますが、家に精米機の無い方はコインランドリーみたいな精米所があるのでそこで精米して食べるのです。
　写真のようなでっかいものではなく、3合くらい用の小型のものも売っています。

　玄米を上から入れて

　スイッチを
　ポチっとな

　んごごごごごごごごごごごごごごごー
　ごう音を響かせて精米開始
　きれいに精米された白米がご登場～

　玄米から削られたものは下のスペースへ

　米糠は庭に撒いたり捨てたり。

　美味しそうな白米

　左：玄米　と　右：白米　の比較

　さあ、洗米だ！

　手際よく洗う
　本当かわからんが昔より精米技術が向上しているので一生懸命洗う必要がないらしい。

　30分放置して米に水を吸わせてからスイッチオン！
　米を炊く炊飯器は非常に重要である。
　私が学生時代使っていた一人暮らし用の安価なのだが非常に美味しく炊ける炊飯器を使おうとしたら無い！。
　どこに行ったか母に聞くと結婚した妹が持っていったとか・・・
　仕方ないので他の炊飯器で炊くしか無いが、早急に私の炊飯器を奪還せねば！！

　炊き上がりの合図の後、少し蒸らして・・・オープン！

　ウホーッ！美味そう。

　さて、今日の具は。
　梅干。
　今年の元旦が梅干だった。
　梅干で始まり、梅干で終わる。

　茶碗一杯のご飯に梅干をセット。
　手を水でぬらして
　手に塩をすり込んで準備OK

　おりゃ！

　そりゃ！！

　アー、タタタタタタタタタタタタタタターッ！

　アタッ！

　海苔で

　包んで

　もういっちょ、アタッ！

　はい、できあがり～